Koncem čtyřicátých let pan J. Morisson dostal nápad podnikatelsky využít vhodných létajících talířů jako sportovní náčiní a úspěch si získal tím, že k jejich výrobě použil plastické hmoty. Dlouhá léta se disk vylepšoval, upravoval a teprve až v roce 1965 byl létající talíř pod názvem Frisbee patentován. V této době hry s létajícím talířem již zdomácněly na amerických univerzitách a v současné době jsou zde nejrozšířenějším sportem. V současnosti si Frisbee oblíbilo již několik miliónů lidí a podle statistik se disků na americkém kontinentě prodá ročně víc než vybavení pro basketbal, baseball a americký fotbal dohromady. Frisbee má od roku 1968 svoji mezinárodní sportovní organizaci WFDF (World Flying Disc Federation), jež nyní zastřešuje více než 100 národních asociací ze všech světadílů (bez Antarktidy). Evropská asociace Frisbee sdružuje 20 řádných členů a další země eviduje. Tyto organizace každoročně pořádají mistrovství světa a Evropy. Frisbee se v České republice rozšiřuje od roku 1991, kdy skupina Italů předvedla plavcům z ČVUT FEL a dalším zájemcům na Strahově hru zvanou Ultimate, předali metodické materiály a několik disků. Také v tomto roce bylo Frisbee-Ultimate zařazeno jako volitelný sport do nabídky sportů katedry tělesné výchovy ČVUT FEL. V roce 1993 byla založena ČAF, která je též organizátorem pravidelné ligové soutěže v Ultimate frisbee a Discgolfu. Od tohoto roku se národní družstvo účastní ME a MS. ČALD je od roku 2000 nástupcem ČAF. Spirit of the Game - duch hry - činí Ultimate unikátní sportovní hrou. Ultimate, stejně jako ostatní hry s létajícím talířem, od svého počátku kladl velký důraz na sportovního ducha a vložil odpovědnost za čistotu hry do rukou samotných hráčů. Jako jediná sportovní hra se obešla, a to i v nejvyšších soutěžích, kterými jsou mistrovství Evropy a světa, bez rozhodčích. Soutěživost má zelenou, ale nikdy ne za cenu faulu, ztráty vzájemného respektu hráčů nebo radosti ze hry. Následkem toho se skutečně nestane, že by se hráč dopustil úmyslného faulu. Dojde-li k nechtěnému faulu (srážka obránce s útočníkem či jiný fyzický kontakt), hra se vrací do situace před faulem: nikdo není trestán. Je snaha hrát, jakoby k žádnému faulu nedošlo. Hráči velmi dbají na dodržování tohoto morálního kodexu a na každém turnaji je vyhlašována cena Spirit of the Game, která není cenou útěchy pro nejslabší mužstvo, ale cenou pro ty, kteří se chovali nejčestněji, a je ceněna obdobně jako 1. místo. S létajícím talířem je možné hrát celou řadu sportovních her, které se v zásadě dělí na hry původní a aplikované. Do her aplikovaných se řadí např. Discgolf, Disc-softball, Disc-football a další hry, kde je možné nahradit původní náčiní diskem. Mezi hry původní patří: Ultimate, guts, freestyle, hod na dálku a Doubledisk court v nichž se pořádají ME a MS. Ultimate je bezkontaktní kolektivní hra, kde soupeří dvě sedmičlenná družstva. Hraje se na travnatém hřišti o rozměrech 100x37m s umělohmotným diskem o hmotnosti 175 g a průměru 300 mm. Hra začíná výhozem. Disk se smí přihrát všemi směry a cílem hry je přihrát disk spoluhráči do koncové zóny soupeře. S diskem se nesmí běhat, jsou povoleny pouze kroky nutné k zastavení po chycení přihrávky v plném běhu. Hráč s diskem může pivotovat (jako v basketbalu). Pokud mu soupeř počítá, musí disk přihrát do 10 sekund. Při dosažení bodu si mužstva vymění strany a družstvo, které bod dalo zahajuje hru výhozem. Obránce se nesmí dostat do fyzického kontaktu s útočníkem a nesmí bránit v pohybu. V Ultimate není rozhodčí a všechna zodpovědnost je vložena do rukou hráčů samotných. Za přestupky proti pravidlům hry neexistují tresty. Sporné situace jsou řešeny tak, že hra se vrátí do místa a k hráči, který do kolizní situace nahrál. Družstvo ztrácí disk v těchto případech: > Talíř se dotkne země. > Talíř je v letu chycen nebo sražen na zem bránícím hráčem. > Útočník neodhodí disk do 10 sekund. > Útočník chytí disk v autu. 1> Hřiště má obdélníkový tvar s koncovými zónami. Vnitřní pole má rozměr 64×37m, zóny jsou dlouhé 18 m. 2> Zahájení hry - každý bod začíná postavením obou týmů na přední linii jejich koncové zóny. Bránící tým vyhodí disk směrem k útočícímu týmu (tzv. výhoz). Nečastější počet hráčů v týmu je sedm. 3> Skórování - útočící tým dá bod, jakmile dokončí přihrávku v koncové zóně obránců (odtud posléze vyhazuje). Hra je zahajována po každém bodu. 4> Pohyb disku - disk se může pohybovat libovolným směrem pouze ukončenými přihrávkami mezi spoluhráči. S diskem se nesmí běhat. Házející (hráč s diskem) má na jeho odhození deset sekund, které mu nahlas počítá obránce házejícího. 5> Změna držení - po neukončené přihrávce (např.: aut, upuštění, zblokování, zachycení) obrana získává disk do držení a přechází v útok. 6> Střídání - hráči mimo hru mohou vystřídat hrající po skórování bodu a v průběhu time-outu pro zranění. 7> Nekontaktní sport - mezi hráči není dovolen žádný fyzický kontakt. Není povoleno úmyslné překážení ani vytrhnutí disku. 8> Faul - pokud dojde k fyzickému kontaktu hráčů, nastal faul. Způsobil-li faul změnu držení disku, hra pokračuje, jakoby k žádné změně nedošlo.Nesouhlasí-li hráč, že faul způsobil, hra se vrací o přihrávku zpět. 9> Bez rozhodčího - hráči jsou odpovědni za ohlášení faulů a autů, a sami čestně řeší herní spory. 10> Sportovní duch - ultimate klade důraz na sportovního ducha a fair play. Soutěživost je ve hře žádoucí, ne však za cenu ztráty respektu mezi hráči, porušení pravidel nebo zmaření radosti ze hry.